260103.51 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»
Квалификация: техник-технолог
Обучение: на бюджетной и коммерческой основе
Срок обучения: на базе 9 классов – 3 года 10 мес. (очная форма)
на базе 11 классов – 2 года 10 мес. (очная форма)
на базе 11 классов – 3 года 6 мес. (заочная форма)
В процессе обучения по данной специальности студенты овладевают навыками переработки растительного и животного сырья с целью производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. По присваиваемой квалификации выпускник в соответствии с фундаментальной и специальной подготовкой может осуществлять производственно-технологическую, производственно-управленческую и проектно-конструкторскую профессиональную деятельности.
260107.51 «Технология бродильных производств и виноделие»
Квалификация: техник
Обучение: на бюджетной и коммерческой основе
Срок обучения: на базе 9 классов – 3 года 10 мес. (очная форма)
на базе 11 классов – 2 года 10 мес. (очная форма)
В процессе обучения студенты знакомятся с видами и технологическими стадиями производства пива, спирта, вина, крепких алкогольных и безалкогольных напитков и учатся определять их качество. Важно, что на протяжении всех курсов особое внимание уделяется установлению межпредметных связей, демонстрации возможностей применения полученных знаний в практической деятельности.
260807.51 «Технология продукции общественного питания»
Квалификация: техник-технолог
Обучение: на коммерческой основе
Срок обучения: на базе 9 классов – 3 года 10 мес. (очная форма)
на базе 11 классов – 2 года 10 мес. (очная форма)
Деятельностью техника-технолога является широкая организация общественного питания, культурное обслуживание населения, внедрение прогрессивных форм работы, что является основными задачами специалиста этого уровня. Помимо этого, будущие выпускники изучают технологические правила приготовления блюд, необходимые правила охраны труда и контроля качества продуктов. Все теоретические знания, полученные в процессе обучения имеют свое практическое подкрепление.
100114.51 «Организация обслуживания в общественном питании»
Квалификация: менеджер
Обучение: на коммерческой основе
Срок обучения: на базе 9 классов – 3 года 10 мес. (очная форма)
на базе 11 классов – 2 года 10 мес. (очная форма)
Студенты данной специальности получают профессиональные знания правовых основ в управлении ресторанным бизнесом, изучают новейшие технологии обслуживания. По присваиваемой квалификации выпускник всегда готов к профессиональной деятельности по организации обслуживания и удовлетворению реальных и прогнозируемых потребностей населения в услугах общественного питания
100801.51 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»
Квалификация: товаровед-эксперт
Обучение: на коммерческой основе
Срок обучения: на базе 9 классов – 2 года 10 мес. (очная форма)
на базе 11 классов – 1 год 10 мес. (очная форма)
Подготовка товароведов базируется на знании ассортимента товаров, а также умении поддерживать его на необходимом уровне, проводить экспертизу при приемке его на реализацию и создавать условия для сохранения качества товара при хранении.